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【转载】很简单,很美味,很大牌--葱油鱼  

2015-02-17 09:55:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很简单,很美味,很大牌--葱油鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

 盘子小了……

不对,不能埋怨我的盘子,

应该说,鱼太大了……


鲤鱼:
体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。
逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。

营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
 
食用功效:
鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;
鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
 
注意事项:
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,
也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
 
我再加一句:鲤鱼肉确实肥美细嫩,就是斜刺多了点儿。
老年人和孩子食用的话,可以选择用它来煲汤。
葱油鱼啊,这也是一道很拉风的菜啦。
简单易做,
品相好,很大牌,很美味啦,哈哈。

 材料:鲤鱼,葱姜,盐,料酒,生抽或蒸鱼豉油,植物油,花椒粒。
做法:
1,鲤鱼一条处理干净,两面斜刀,抹盐,料酒腌制10-20分钟。
     盐要抹匀,刀口里也要抹上才会入味儿。
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 2,将葱姜片塞入鱼腹中,上锅蒸8-10分钟,不要蒸太久,蒸久了鱼肉会变老,口感不好。
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 3,蒸好的鱼取出,汤汁要留在盘子里,表面铺一层葱丝(尽量要根茎粗大肉厚汁多的葱,例如山东大葱)
       将生抽或蒸鱼豉油(大概3-4勺)均匀的浇在上面。
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 4,炒锅入油,扔几颗花椒粒,烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上。
       呲拉拉一声响,浓香四溢呀。忍不住流口水……很简单,很美味,很大牌--葱油鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
 
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后记:
那个什么……我正对着这冒着香气的鱼努力的拍片片,
老公打击我,说,你这个弄的不行啊,
我一惊:咋了,咋又不行了……(我这一半天忙活的,又不行了,这对我很残酷哦)
他说:这盘子也太小了吧,效果不强悍……
我擦汗……

 
呜哇哇……
话说,我这盘子还真不小,比饭店那大盘子都大,      介个可系我家最大滴一基盘基捏……
只不过,它是方的……这鱼是长的,这样装来是略显小了些,
但是,你不看见我都把鱼尾鳍剪了吗很简单,很美味,很大牌--葱油鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
凑合凑合吧先,
等哪天我再去买只鱼盘来……
 
唉……为了让照片看起来更好看,我都已经买了好多中看不中用的餐具了,
要按我的想法,还差的十万八千里,可是,实在是,手中人民币不够挥霍呀。
唉……先就这样,慢慢完善吧。很简单,很美味,很大牌--葱油鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
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